“以競(jìng)強(qiáng)技，以賽促能”已然成為推動(dòng)各行業(yè)深化人才交流、激發(fā)創(chuàng)新活力、提質(zhì)增效的重要驅(qū)動(dòng)力。
為進(jìn)一步弘揚(yáng)茶行業(yè)勞模精神、工匠精神，構(gòu)建高素質(zhì)技能人才隊(duì)伍，促進(jìn)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，8月21日-24日，第六屆全國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)職業(yè)技能大賽茶葉加工賽項(xiàng)省級(jí)選拔賽暨福建省2024年茶葉（紅茶）加工工職業(yè)技能競(jìng)賽在福建福安舉辦。
△第六屆全國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)職業(yè)技能大賽茶葉加工賽項(xiàng)省級(jí)選拔賽暨福建省2024年茶葉（紅茶）加工工職業(yè)技能競(jìng)賽開幕式現(xiàn)場(chǎng)（“說(shuō)茶”攝）
匠心筑夢(mèng)，技能興茶大賽正式啟幕"
開幕式上，領(lǐng)導(dǎo)嘉賓共同鳴鑼，正式拉開大賽序幕。
△海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)姜紹豐（右二）、福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展處處長(zhǎng)曹旭東（左二）、福安市人大常委會(huì)主任陳昌東（右一）、福安市人民政府副市長(zhǎng)藍(lán)和鳴（左一）為賽事鳴鑼開賽（“說(shuō)茶”攝）
福安市人大常委會(huì)主任陳昌東表示，本次大賽是對(duì)福建省紅茶加工技能水平的一次大檢閱，也是對(duì)近年來(lái)福安市茶葉加工整體水平的集中展示。本次技能競(jìng)賽是選手之間公平競(jìng)爭(zhēng)的舞臺(tái)，更是同行之間經(jīng)驗(yàn)交流的平臺(tái)，希望各位參賽選手皆能發(fā)揚(yáng)拼搏精神，賽出技能水平、賽出道德風(fēng)尚、賽出個(gè)性風(fēng)采，讓大賽成為經(jīng)驗(yàn)交流、切磋技藝、展示才華、共同提高的競(jìng)技盛會(huì)。
△福安市人大常委會(huì)主任陳昌東致辭（“說(shuō)茶”攝）
據(jù)悉，大賽始終秉持公平、公正、公開原則，從考核規(guī)則制定到裁判組組成，皆依照嚴(yán)格的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。大賽對(duì)參賽選手的比賽順序、比賽位置、茶青以及茶樣均進(jìn)行隨機(jī)抽取編號(hào)，全程采用暗碼審評(píng)并進(jìn)行監(jiān)控錄像，以確保評(píng)審過(guò)程的公正性、客觀性和無(wú)偏見性；同時(shí)邀請(qǐng)福建農(nóng)林大學(xué)、福建省種植業(yè)技術(shù)推廣總站、福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所等單位32名多方專家代表組成裁判團(tuán)隊(duì)，致力于創(chuàng)建一個(gè)公正競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境，為賽事專業(yè)性保駕護(hù)航。
△海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)姜紹豐（左六）、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展處處長(zhǎng)曹旭東（左七）為裁判團(tuán)頒發(fā)證書（“說(shuō)茶”攝）
福建省種植業(yè)技術(shù)推廣總站科長(zhǎng)于學(xué)領(lǐng)代表全體裁判宣誓，裁判組將堅(jiān)持客觀公正的原則，不偏袒任何一方，不徇私情，不受任何外界干擾，將以最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度、最嚴(yán)格的制裁保證比賽的公正性。
△福建省種植業(yè)技術(shù)推廣總站科長(zhǎng)于學(xué)領(lǐng)代表全體裁判宣誓（“說(shuō)茶”攝）
劉小春代表全體選手宣誓，參賽選手將嚴(yán)格遵守各項(xiàng)競(jìng)賽規(guī)則，服從裁判的評(píng)判，以認(rèn)真的態(tài)度、拼搏的精神參加每一場(chǎng)競(jìng)賽，以優(yōu)異的成績(jī)和良好的賽風(fēng)展示技術(shù)水平和精神風(fēng)貌。
△劉小春代表全體選手宣誓（“說(shuō)茶”攝）
主辦方、裁判、選手等多方攜手搭建起高規(guī)格、深層次、公平公正的競(jìng)技交流平臺(tái)，促進(jìn)紅茶領(lǐng)域精英人才的深度對(duì)話與技藝展示，營(yíng)造公平競(jìng)爭(zhēng)、誠(chéng)信參賽、互相尊重的良好競(jìng)賽氛圍。
理論+實(shí)操考核
在賽中促進(jìn)制茶技藝的傳承與升級(jí)"
賽事含金量高、參賽選手水平卓越、考評(píng)細(xì)致全面，是大賽的亮點(diǎn)。
本次大賽高手云集。福建省各地區(qū)通過(guò)產(chǎn)區(qū)推薦、考核篩選兩層嚴(yán)苛選拔，遴選出30名制茶能手參賽，以匯聚福建茶界精英力量的方式，搭建起福建省各地區(qū)展示紅茶制茶技藝、促進(jìn)茶人技藝交流與切磋的舞臺(tái)。
同時(shí)，大賽考核機(jī)制嚴(yán)謹(jǐn)全面，設(shè)置理論與實(shí)操兩大核心環(huán)節(jié)，考核內(nèi)容廣泛覆蓋從茶葉基礎(chǔ)知識(shí)到實(shí)踐操作的全方位知識(shí)體系，深度考察參賽選手的職業(yè)素養(yǎng)、初制、精制技術(shù)的熟練度。
△理論考試、實(shí)操考核現(xiàn)場(chǎng)（“說(shuō)茶”攝）
萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干、篩分、切斷、揀剔……因紅茶初制、精制技藝復(fù)雜精細(xì)、費(fèi)時(shí)長(zhǎng)，大賽布置持續(xù)24小時(shí)的實(shí)操環(huán)節(jié)，細(xì)致考察選手對(duì)毛茶到成品茶的每一個(gè)制作步驟的細(xì)節(jié)把握，全面檢驗(yàn)選手紅茶制作水平，并綜合考察選手的能力、耐力，真正在比賽中發(fā)揚(yáng)勞模精神、工匠精神，為挖掘和培育福建優(yōu)秀紅茶制茶人才提供堅(jiān)實(shí)平臺(tái)。
△實(shí)操考核（“說(shuō)茶”攝）
△專家審評(píng)（“說(shuō)茶”攝）
另外，大賽通過(guò)與國(guó)家電網(wǎng)、福安市坦洋茶場(chǎng)等主體合作，夯實(shí)電力供應(yīng)、夜間休息等保障，確保賽事順利進(jìn)行，并盡力讓選手保持最佳的精神風(fēng)貌與競(jìng)技狀態(tài)。
△國(guó)家電網(wǎng)對(duì)賽事用電提供應(yīng)急保障、福安市坦洋茶場(chǎng)為參賽選手夜間休息提供保障（主辦方供圖）
“金牌”選手出爐助力紅茶產(chǎn)業(yè)再添新活力"
發(fā)揮勞模工匠榜樣力量、助推技藝傳承、以人才培養(yǎng)促活產(chǎn)業(yè)發(fā)展，是大賽的主基調(diào)。
大會(huì)除獲獎(jiǎng)證書和獎(jiǎng)金外，還設(shè)置“福建省技術(shù)能手”“福建省金牌工匠”榮譽(yù)稱號(hào)表彰，進(jìn)一步發(fā)揮勞模精神、工匠精神，利用好人才的示范引領(lǐng)作用，為茶行業(yè)帶來(lái)更多借鑒鼓舞。
經(jīng)過(guò)選手激烈角逐、裁判組專家嚴(yán)格評(píng)判后，泉州市上官萬(wàn)福、寧德市湯小廷、龍巖市朱承偉分別獲得金銀銅牌，寧德市張明、寧德市吳文增、三明市黃光能獲得優(yōu)勝獎(jiǎng)。
△福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳二級(jí)巡視員林德福（左上圖）、海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)姜紹豐（右上圖）、福安市人大常委會(huì)主任陳昌東（左下圖）分別為第一、二、三名選手頒獎(jiǎng)；海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)張貴明（右下圖左一）、福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展處處長(zhǎng)曹旭東（右下圖右一）為第四、五、六名選手頒獎(jiǎng)（“說(shuō)茶”攝）
此次大賽的意義也將延伸更遠(yuǎn)，大賽獲得前四名佳績(jī)的選手將代表福建參加國(guó)家級(jí)賽事——第六屆全國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)職業(yè)技能大賽茶葉加工賽項(xiàng)，進(jìn)一步展現(xiàn)個(gè)人風(fēng)采及福建紅茶魅力。
福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳二級(jí)巡視員林德福提到，此次大賽選拔出的優(yōu)秀選手將與全國(guó)高水平制茶人才同臺(tái)競(jìng)技、相互交流切磋，讓福建紅茶在全國(guó)舞臺(tái)綻放新活力，同時(shí)，選手們也能在與全國(guó)高手交鋒的過(guò)程中拓寬視野、提升技能，賦能福建紅茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，為推動(dòng)福建茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、助力鄉(xiāng)村振興做出新的更大貢獻(xiàn)。
△福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳二級(jí)巡視員林德福發(fā)言（“說(shuō)茶”攝）
大賽裁判長(zhǎng)、福建農(nóng)林大學(xué)教授郭雅玲點(diǎn)評(píng)，本次大賽不僅是一場(chǎng)制茶技藝的實(shí)戰(zhàn)演練，更是一個(gè)發(fā)掘、培養(yǎng)綜合性人才的平臺(tái)。無(wú)論最終是否榮獲獎(jiǎng)項(xiàng)，每位選手都能獲得寶貴經(jīng)驗(yàn)、磨礪技藝，并在考核中深入了解行業(yè)規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)個(gè)人成長(zhǎng)，引發(fā)對(duì)紅茶制茶技藝傳承的進(jìn)一步思考，為構(gòu)建高水平的人才梯隊(duì)建設(shè)貢獻(xiàn)力量。
△大賽裁判長(zhǎng)、福建農(nóng)林大學(xué)教授郭雅玲點(diǎn)評(píng)（“說(shuō)茶”攝）
金牌獲獎(jiǎng)選手上官萬(wàn)福表示，在產(chǎn)業(yè)集約化、規(guī)?；l(fā)展背景下，加工工大多習(xí)慣于機(jī)械制茶，通過(guò)此次比賽，對(duì)相關(guān)技術(shù)文件與規(guī)程有更深入的認(rèn)識(shí)學(xué)習(xí)，則能更精準(zhǔn)把握手工制茶細(xì)節(jié)，后續(xù)將繼續(xù)加強(qiáng)理論知識(shí)、實(shí)操技能的學(xué)習(xí)，以應(yīng)對(duì)國(guó)賽將考察更廣知識(shí)面的挑戰(zhàn)，努力將自身制茶技藝和福建紅茶魅力更好地展現(xiàn)在大眾面前。
△“坦洋工夫茶”制作技藝（圖片來(lái)源：中華文化促進(jìn)會(huì)萬(wàn)里茶道協(xié)作體）
作為世界紅茶發(fā)源地，福建省國(guó)際知名度高，具有深厚的紅茶歷史文化底蘊(yùn)，孕育出“坦洋工夫茶”國(guó)家級(jí)非遺制茶技藝，“正山小種”“政和工夫”“白琳工夫”“光澤紅茶”“涂嶺紅”等福建省級(jí)紅茶非遺制茶技藝，形成具有多元特色福建紅茶產(chǎn)業(yè)畫卷。此次大會(huì)落地福安，依托當(dāng)?shù)丶t茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量的發(fā)展氛圍，搭建起選手展現(xiàn)新風(fēng)貌的廣闊平臺(tái)，激發(fā)福建紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新活力。
△“正山小種”“政和工夫”“涂嶺紅”“光澤紅茶”制作技藝（圖片來(lái)源：駿德茶業(yè)、政和縣文化館、志慧泉港、司前鄉(xiāng)人民政府
同時(shí)，福建省整體茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)堅(jiān)實(shí)，近年來(lái)，福建省干毛茶產(chǎn)量、產(chǎn)值等穩(wěn)居全國(guó)前列，并在此基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新求變，以文化鑄魂、產(chǎn)業(yè)賦力、科技賦能的方式打響“多彩閩茶”品牌。
即將在全國(guó)舞臺(tái)亮相的福建紅茶是福建茶業(yè)蓬勃發(fā)展的縮影，福建將進(jìn)一步助力“多彩閩茶”韻動(dòng)全國(guó)，敬請(qǐng)關(guān)注福建紅茶制茶能手后續(xù)在第六屆全國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)職業(yè)技能大賽茶葉加工賽項(xiàng)中的精彩表現(xiàn)，共同見證福建紅茶、“多彩閩茶”在更大舞臺(tái)綻放新光芒。
△大賽合影留念環(huán)節(jié)（“說(shuō)茶”攝）
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